İncili Gastronomi Rehberi ve Michelin Yıldızı Uygulamalarının Türkiye Ekonomisine Olası Etkileri


YÜKSEL Ş., BAKOVA R.

in: Sofradaki Bilim ve Lezzetteki Sanat: Gastronomiye Kapsamlı Bir Bakış, SÖKMEN ALPTEKİN, AYDIN ÇAĞDAŞ, Editor, Detay Yayıncılık, İstanbul, pp.888-901, 2024

  • Publication Type: Book Chapter / Chapter Vocational Book
  • Publication Date: 2024
  • Publisher: Detay Yayıncılık
  • City: İstanbul
  • Page Numbers: pp.888-901
  • Editors: SÖKMEN ALPTEKİN, AYDIN ÇAĞDAŞ, Editor
  • Istanbul Kültür University Affiliated: Yes