Akademik Veri Yönetim Sistemi
ULUSLARARASI SAĞLIK, SPOR VE TURİZM KONGRESİ: YENİLİKÇİ YAKLAŞIMLAR, Sinop, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2025, ss.125-126, (Özet Bildiri)
Sağlıklı bir yaşam tarzı için beslenme ve sporun faydaları bilinmektedir. Ancak farklı spor disiplinleri için performansın artırılması amacıyla çeşitli takviyeler beslenmeye dahil edilmektedir. Ergojenik destekler olarak bilinen bu takviyeler sporcular tarafından sıklıkla kullanılmaktadır. En sık kullanılan ergojenik desteklerin kreatin, kafein, protein ve aminoasitler olduğu bunlar arasından ise en fazla proteinlerin olduğu görülmektedir. Günümüzün endüstriyel gıda üretimi çevresel bozulmaya önemli ölçüde katkıda bulunmaktadır. Diyet protein talebinin yıllar içerisinde giderek artacağı ve önemli ölçüde daha yüksek gezegen kaynakları gerektireceği tahmin edilmektedir. Ancak daha çevre dostu ve işlevsel takviyelerin sporcu sağlığı ve performansına yönelik ergojenik etkiye sahip olarak biyoaktif maddelerden sağlanabileceği alternatifler oluşturulmaktadır. Biyoaktif maddeler, geniş kimyasal fonksiyon ve yapıya sahip bileşikler olarak yapılarına göre karotenoidler, fenolik bileşikler, glikosinolatlar, lignanlar, organosülflir bileşikleri ve bitki sterolleri gibi alt gruplara ayrılmaktadır. Bu gruplarda yer alan besinlerin hem antioksidan içeriğinin yüksek olması hem de protein içerikleri ile birlikte sporcu beslenmesine katkı sağlayarak hem sporcu performansına hem de çevreye katkı sağlayabilecektir. Biyoaktif bileşenlerinin farklı alanlarda kullanılması sürdürülebilirlik kalkınmayı desteklemektedir. Bu biyoaktif maddeler kronik yorgunluk, kardiyovasküler hastalıklar ve nörodejeneratif bozuklukların tedavisinde etkili olabileceği gibi sporcu performansını da artırabileceği öngörülmektedir. Biyoaktif ve sürdürülebilir beslenme sporcular için alternatif bir çözüm yolu oluşturmaktadır. Bu bağlamda beslenme müdahalelerinin daha fazla araştırılmasının multidisipliner yaklaşımlar için önemli bir kapsam olduğu düşünülmektedir.